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· 劳建荣
... 发布日期：2012/5/17 |
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· 周忠善
周忠善，上海老字号餐厅绿波廊里的头号大厨，国家级的烹饪技师，上海本帮菜的嫡系传人，最拿手的绝活同样是刀上功夫。... 发布日期：2012/5/17 |
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· 赵友铭
... 发布日期：2012/5/17 |
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· 张洪山
... 发布日期：2012/5/17 |
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· 闻国荣
性别：男
职务：厨师长
职称：高级烹饪师
简介：1997年获锦江联营公司烹饪比赛热菜银奖。2001年获首届全国粤菜烹饪大赛热菜金奖，2002年获第四届中国烹饪世界大赛个人赛热菜金奖，团体赛银奖，对厨艺精益求精，得到同行许多大师的认可。... 发布日期：2012/5/17 |
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 | | · 蒋健敏
男，1962年出生，上海人，中共党员，高级烹饪技师，中国烹饪名师，上海烹饪协会理事，现任上海梅陇镇酒家广场店厨师长。
他擅长海派川菜及上海本帮菜的烹制。他大胆创新，许多菜肴获得各类烹饪比赛大奖，如“梅家不老翅”获上海首届餐饮博览会特金奖，创新菜“膏蟹烩豆腐”获上海新民晚报杯上海菜创新金奖。此外，他曾多次接受《上海商报》、《上海天天周刊》的专访，发表有《上海人家的年夜饭》论文。2006年被授予“中国... 发布日期：2012/5/17 |
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· 张锡森
... 发布日期：2012/5/17 |
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· 庄关根
... 发布日期：2012/5/17 |
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· 朱筛红
... 发布日期：2012/5/17 |
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 | | · 陈荣
性别：男
职务：行政总厨
职称：技师
简介：曾多次赴宁波、中山、青岛等地举办上海菜美食节，1994年参加华亭集团团体展台赛，1998年参加阿拉斯加中菜个人赛。2000年荣获《上海国宴菜》荣誉证书，2001年获“新亚杯”个人赛铜牌，2001年“火轮鞭花”“鹿回头”被评为上海名菜，在星空卫视“食神争霸”赛中任评委，2002年在上海电视台健康专栏操作演示。1999年出版《江南名菜－宁波菜》一书，并参与... 发布日期：2012/5/17 |
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