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· 陈燕平
... 发布日期：2013/6/5 |
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 | | · 黄才根
上海建工锦江大酒店高级技术总监，国家高级烹饪技师、中国烹饪大师，连续三届被评为市劳动模范，获上海市“优秀技师”，“中华金厨奖”等荣誉称号。
... 发布日期：2012/5/18 |
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· 辛国祥
... 发布日期：2012/5/17 13:17:04 |
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· 谢炽川
... 发布日期：2012/5/17 13:17:03 |
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· 李兴福
上海市高级烹调技师。出生于1936年。13岁进上海顺兴菜馆学徒，四年后拜川菜名厨何其坤、钱道远为师，掌握了川菜烹饪技艺。1956年进上海绿杨邨酒家任厨师长。
李兴福擅长烹制四川风味菜肴，精通炒、炸、煎、熘、爆等烹调技法，他烹制的“干煸鱼香牛肉丝”、“干烧鳜鱼”、“灯影牛肉”、“香酥鸡”等风味佳肴，深受食者的青睐。其中“香酥鸡”1989年被商业部评为优质产品。他还带领其他烹调师形成酒家冷荤菜肴有12种味别，热菜有11种味别，并根据季节变化烹制各具特色的复合味，一菜一格、百菜百味... 发布日期：2012/5/17 13:16:54 |
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· 姚福原
... 发布日期：2012/5/17 13:15:55 |
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· 王晓强
... 发布日期：2012/5/17 13:15:47 |
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· 李展国
... 发布日期：2012/5/17 13:15:08 |
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· 范民其
... 发布日期：2012/5/17 13:14:58 |
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· 陈建新
陈建新1960年12月生于上海中国烹饪大师餐饮业国家一级评委上海烹饪协会理事中国烹饪协会会员上海药膳协会会员上海技师协会烹饪专业委员会会员上海烹饪名厨专业会委员上海总厨俱乐部会员中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员中国菜创新研究院研究员擅长粤菜，本帮菜及创新菜师从中国烹饪大师，上海菜泰斗李伯荣1980年上海美心酒家学厨1990年上海新虹桥俱乐部厨师长1996年上海时美大厦厨师长1998年上海天天渔港本帮厨师长2000年上海兆安酒店行政总厨(三星级)。
... 发布日期：2012/5/17 13:14:56 |
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