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· 世博园将开设近90家餐厅 西餐占1／3
根据2010年世博会官方预测，届时平均每天参观者有40万人次，高峰日60万人次。而其中75％的参观者将在园区内用餐。为满足就餐需求，园区公共区域共规划了85000平方米的餐饮服务设施。上海世博局商业管理服务部部长林声勇最近对记者介绍，世博园区的公共区域内有将近90家餐厅，再加上各展馆自建的餐厅，共有餐位总数是4万个。
记：请问世博园区有多少家餐厅？准备情况如何？
林：世博园区的公共区域内有将近90家餐厅，目前进场的已经有50多家，到1月底80％至90％的经营商都会进场，还有10％主要是一些来自境外的经营商，可能由于手续等问题，要等到2月份才进场准备。
记：能否介绍一下中华美食街的情况？
林：中... 发布日期：2010/2/5 14:36:01 |
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 | | · 上海团餐品牌企业授牌名单
序号
单位
品牌
1
锦江之星上海锦欣餐饮管理分公司
优秀
2
上海瑞雯餐饮管理有限公司
优秀
3
上海华航餐饮管理有限公司
优秀
4
上海东宏后勤管理服务有限公司
著名
5
上海千胜餐饮服务有限公司
著名
6
宝钢发展有限公司餐饮管理分公司
杰出
7
上海交大后勤发展有限公司
杰出
8
上海护苗餐饮管理有限公司
杰出
9
上海龙神餐饮有限公司
杰出
10
上海新... 发布日期：2010/2/5 |
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 | | · 新认定的上海餐饮名店企业名单
根据上海餐饮名店的评定条件和标准，经上海市烹饪协会专家组核查评审，下列企业已被认定为上海餐饮名店，特予公告：（排名不分先后）
老丰阁品珍轩（仙乐斯店）、青浦白玉兰海鲜馆、虹口鼎源石库门酒家、富淳饭店（浦东店）、美新点心店、凯司令（总店）、大家乐(正大店)、大家乐(时代店)、大家乐(大宁店)、品悦酒店（曹路店）、小金陵盐水鸭店(总店)、望园翠廷、松云楼菜馆。
... 发布日期：2010/2/5 |
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· 中式快餐发展迅猛 借世博会扩大品牌国际影响
奥运期间，一份名为《世界眼中的中国》、访问对象涉及欧洲、北美、亚非拉以及澳洲等20多个国家的调查报告显示，在外国人眼中，中国的代表性事物，排名前三位的分别是“功夫”，“长城”和“中餐”。这对于中国餐饮业来说，不能不说是一个机遇。
随着“老娘舅”、“真功夫”等中式快餐成为2010年上海世博会餐饮服务供应企业，以及2008年奥运会带动的“中国热”，中式餐饮必将走向更为广阔的市场，而在其中，最适合拓展海外市场的快餐业，普遍被外界看好。
“保留中餐... 发布日期：2009/12/31 |
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· 第二次全国经济普查发布住宿和餐饮业数据
最近，国家统计局发布了第二次全国经济普查数据，其中住宿和餐饮业数据如下：
（一）企业法人单位数和从业人员。
2008年末，全国共有住宿和餐饮业企业法人单位14.5万个，从业人员585.2万人，分别比2004年末增长56.3%和36.4%。其中住宿业5.4万个，餐饮业9.1万个，分别占37.2%和62.8%，正餐服务为7.5万个，快餐服务为0.6万个。从业人员中，住宿业267.1万人，占45.6%；餐饮业318.1万人，占54.4%；正餐服务为262.6万人，快餐服务为37.3万人。
在住宿和餐饮业企业法人单位中，国有企业1万个，占6.9%；集体企业0.7万个，占4.8%；私营企业10万个，占6... 发布日期：2009/12/31 |
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· 10月份我国住宿和餐饮业零售额同比增15.1%
据国家工信部网站消息，10月份，我国住宿和餐饮业零售额达1696亿元，同比增长15.1%。
数据显示，10月份，我国住宿和餐饮业零售额达1696亿元，同比增长15.1%；增幅较上年同月回落10.7个百分点，比上月加快0.3个百分点。
1-10月份，我国住宿和餐饮业零售总额14676.4亿元，同比增长17.2%，增幅较上年同期回落7.7个百分点，比1-9月份下降0.2个百分点。
... 发布日期：2009/12/31 |
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 | | · 餐饮连锁企业加快上市步伐
上市一直以来都是很多餐饮连锁企业的梦想，也是餐饮连锁企业发展壮大的必经之路，自2007年12月20日中国餐饮第一股全聚德上市后，拉开了中国餐饮连锁企业上市序幕，上市成为了餐饮连锁企业的首要发展目标。
近日，湘鄂情成功在中小板上市，这也是2009年第一家上市的餐饮连锁企业。湘鄂情的上市也为上市进程一直比较缓慢的餐饮连锁业注入一支兴奋剂。据统计，截止到目前，也只有味千拉面、全聚德、小肥羊、湘鄂情等4家... 发布日期：2009/12/31 |
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· 中式快餐巨头进驻虹桥机场 争抢世博会客流
虹桥机场新航站楼1号标段的餐饮招标告一段落，真功夫、永和大王等中式快餐中标。据悉，这些企业将于2010年3月，新航站楼正式投入运营之际，开售平价快餐。而此前洋快餐已经进驻新航站楼，预计各快餐品牌的竞争将十分激烈。
为迎接世博会，虹桥机场启动了新航站楼建设。据上海机场迎世博指挥部总指挥吴念祖介绍，世博会参观者中如有50%的人乘坐飞机，按7000万总参观人次计算，2010年内上海机场客运量将净增3500万人次；而历届世博会的经验数据显示，来自海外参观者至少占总量的5%。也就是说，世博会将给上海机场带来350万的海外旅客增量。
庞大的海外客流，吸引了各快餐品牌纷纷到机场“掘金”... 发布日期：2009/12/9 14:38:03 |
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 | | · 世博餐饮规模可达18亿 95家入选企业分享蛋糕
年底将至，有关明年上海世博会的餐饮服务供应商也已悉数敲定。随着上海世博会园区第三批餐饮服务供应商名单的正式公布，包括上海肯德基、必胜客、清真洪长兴、北京俏江南、浙江五芳斋、真功夫、丽华快餐等在内的27家餐饮企业入选，世博园区的餐饮服务供应商征集工作已宣告结束。
上海世博园区餐饮服务供应商征集，持续长达10个月时间，先后吸引了海内外300多家餐饮单位“应征”，经过“... 发布日期：2009/12/9 14:38:01 |
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· 多项食品及相关质量国家标准12月份起正式实施
12月1日起，多项与食品质量直接相关的国家标准正式实施，其中既有《运动饮料》等涉及具体食品的产品标准，也有《婴幼儿配方粉企业良好生产规范》等涉及企业质量安全管理的生产标准，更有《保健食品中大豆异黄酮的测定方法高效液相色谱法》等与食品安全相关的检测标准，还有《食品用塑料自粘保鲜膜》这样的包装标准和《塑料一次性餐饮具通用技术要求》这样的通用标准，它们将一起进入我国食品安全规范的大家庭，为食品安全保驾护航。
标准对兴奋剂等方面要求更严，运动饮料严禁添加世界反兴奋剂机构最新版规定的禁用物质。更新后的《运动饮料》将运动饮料定义为：“营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点，能为机体补... 发布日期：2009/12/9 14:37:58 |
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