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 | | · 百胜中国捐赠300万元支持抗击疫情
2020年1月24日，百胜中国控股有限公司紧急向中国红十字基金会确认捐赠人民币300万元，共同抗击新型冠状病毒感染的肺炎疫情。百胜中国捐赠资金特别用于帮助和救助“参与在武汉抗击疫情的医务工作者”。1月27日，百胜中国控股有限公司（以下简称“百胜中国”）宣布，旗下肯德基、必胜客品牌将免费为武汉医护人员送出爱心餐点。针对疫情，百胜中国旗下有肯德基、必胜客、塔可贝尔、小肥羊等所有餐饮品牌全面强化员工卫生... 发布日期：2020/2/15 |
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 | | · 白衣天使保家卫国，我们挺你！
疫情当前，丰收日集团迅速在内部建立起疫情防控小组，在同样面临着前所未有的经营挑战的同时，医护人员的用餐问题更时时牵挂着我们。为此，集团党员纷纷站了出来带领各岗位骨干，加班加点为工作在防控一线的医护人员，以及有需要的医疗机构提供免费的“一人食爱心工作餐”。从1月28日起至今，已累计送出10000多份餐点到上海市各大医院，并且仍然每天持续着这项工作，已送出逾50万元的爱心餐点，预计第一期医护人员免费... 发布日期：2020/2/15 |
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 | | · 抓好疫情防控和经营调整，同舟共济共克时艰
杏花楼集团为了最大限度地抑制疫情的蔓延和影响，集团公司根据政府和上级集团公司的统一部署，及时通告积极应对，尽最大的能力实现企业应尽的社会责任。第一时间，集团公司通过微信平台建立了“杏花楼集团疫情防控联络群”，第一时间转发了《黄浦区新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作手册》。要求旗下各子、分公司建立企业防控工作小组，明确责任人和联络人，同时每日上报企业要求防控情况。同时，集团公司在微信平台发布了《关... 发布日期：2020/2/15 |
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 | | · 老字号非遗美食秀技艺 展海派餐饮新魅力
由上海市餐饮烹饪行业协会和上海博华国际展览有限公司主办的上海非遗美食技艺展示于11月12日至14日在上海新国际博览中心E5馆闪亮登场。现场共计有26家来自上海餐饮的国家级、市级、区级和香港的非遗企业进行相关技艺与成果展示。通过非遗菜点、图片展示，非遗传承人现场表演讲解等形式，为观众展示上海有名的非遗餐饮文化，可谓：非遗雅韵，国潮灿烂。
开幕当天，中国饭店协会会长韩明、上海市餐饮烹饪行业协会老会长... 发布日期：2019/12/2 |
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· 文明与进博同行，第二届进博会窗口服务保障誓师活动举行
文明与进博同行，“上海服务”为进博添彩，10月9日，由上海市精神文明建设委员会办公室主办的第二届中国国际进口博览会窗口服务保障誓师活动在国家会展中心召开，全市42个行业和商务领域各行业的主管部门、区文明办负责人、行业代表等近300人参加了活动。今年以来，市文明办牵头全市42个行业和商务领域各行业开展窗口服务保障工作，组织开展社会宣传、培训与服务竞赛、主题活动及窗口服务监督评价，提升行业服务水平。截至9月，围绕迎办第二届进博会，各行业共设置宣传点位3478个，开展培训2387次，组织技能竞赛932场，举办主题活动956场，开展行业自查4361次，并由第三方机构组织开展了全市行业文明指数测评。会上... 发布日期：2019/10/31 |
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 | | · 7月1日后，上海餐饮服务不得主动提供筷子、调羹、...
针对生活垃圾“减量化、资源化、无害化”的目标，自2019年7月1日起，本市餐饮服务者不得主动向消费者提供目录内规定的筷子、调羹、叉子、刀一次性餐具，主动提供《目录》中限制使用的一次性餐具的，将严格依法查处。
实行垃圾分类，关系广大人民群众生活环境，关系节约使用资源，也是社会文明水平的一个重要体现。为贯彻落实《上海市生活垃圾管理条例》，以生活垃圾“减量化、资源化、无害化”为目标，促进源头减量，根据... 发布日期：2019/7/20 |
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· 餐厨垃圾源头管理的意义
上海市餐饮烹饪行业协会组织的《日常生活垃圾分类和餐厨垃圾管理规定》专题讲座，其中做好餐厅餐厨垃圾的源头管理，无疑是需要认真对待，用心操作的课题。
餐厨垃圾的源头管理在餐厅，从餐厅后厨里的拣洗、切配到烹饪装盘过程，从服务上桌后的用餐、收盘到餐余垃圾过程，如何使餐厨垃圾减量计量、分类分置，专项管理、专人负责，是确保餐厨垃圾在餐厅范围避免污染，在收集过程实现无害，得以全面回收，最大限度实现该垃圾资源的再利用和在循环，形成餐厨垃圾从源头到社会科学处理的绿色生态。
所以，餐厨垃圾的源头管理要“从‘心’做起，重‘信’建设”。在对餐厨垃圾进行细节管理的背后是“人”，是从餐厅每一岗位的员工，到来餐厅就餐的每... 发布日期：2019/7/20 |
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· 宝山区召开环保三年行动计划创建绿色餐厅推进会
为响应国家商务部、国家发改委等九个部委发出“关于推动绿色餐饮发展的若干意见”的号召，按照市商委、市文明办关于印发(在本市餐饮行业推进厉行勤俭节约,反对餐饮浪费的工作方案)的通知精神，落实宝山区政府第七轮环保三年行动计划项目工作方案中创建绿色餐厅的相关要求，结合本地区餐饮企业门店分布状况，宝山区商务委与市创建绿色餐厅工作小组研究讨论，制定宝山区创建绿色餐厅三年行动计划。
2019年6月27日，由上海市宝山区商务委召集，在商务委会议室召开“宝山区环保三年行动计划创建绿色餐厅推进会”。区市场管理局、区环保局、区文明办、区街镇办、市餐饮烹饪行业协会和四个商圈相关人员到会。
会上，上海市餐饮烹饪行业... 发布日期：2019/7/20 |
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· 上海麦当劳积极响应《上海市生活垃圾管理条例》
上海麦当劳积极响应即将于7月1日实施的《上海市生活垃圾管理条例》，在垃圾分类收集容器设置、垃圾分类标识、节俭消费标识、不主动提供一次性餐具等方面，采取了一系列动作，体现了大型连锁餐饮龙头企业的责任和担当。以上海麦当劳合川路餐厅为例：
1、设置了可回收垃圾、湿垃圾、干垃圾、有害垃圾四类垃圾收集容器，并加贴有标识色的垃圾分类标识；
2、在每张餐桌加贴了“文明用餐、节俭养德”的提示标识；
3、在取餐区、甜品站、SOK、收银处、麦咖啡和菜单牌设置了“本店不主动提供一次性餐具、如有需要请向服务员索要”的提示牌。
餐厅对员工专门做了垃圾分类减量知识教育，并出台了操作指引，以保证把即将于7月1日实施的《上... 发布日期：2019/7/20 |
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 | | · 万润杯中餐宴会摆台及工艺设计大赛预备会圆满召开
7月2日，“万润杯”中餐宴会摆台及工艺设计展评预备会在万润国际酒店用品市场C区圆满召开。各参赛单位代表与选手积极参与其中。会议开始，组委会对比赛的流程进行了详细的讲解。组委会表示此次“‘万润杯’中餐宴会摆台及工艺设计展评及智慧餐饮公开课”旨在更好的提升用户的就餐体验，弘扬酒店行业的工匠精神，为酒店餐饮服务匠人搭建学习交流的展示平台。更是为第二届“进博会”的宾客创造更佳的美食与优质服务，充分展现中华... 发布日期：2019/7/15 |
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