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· 市场监管总局召开统筹做好疫情防控和食品安全监管工作电视电话会议
6月17日上午，市场监管总局召开统筹做好疫情防控和食品安全监管工作电视电话会议，市场监管总局副局长孙梅君出席会议并讲话，食品安全总监王铁汉主持会议。
会议强调各级市场监管部门要坚决贯彻习近平总书记关于新冠肺炎疫情防控和食品安全监管的重要指示批示精神，认真落实国务院联防联控机制工作部署，坚持问题导向和底线思维，用心用情用力做好食品安全工作，严防严管严控食品安全风险，切实保障人民群众饮食安全，为“六稳”“六保”作出应有贡献。
会议要求着力排查农贸市场等重点场所食品安全风险，督促食品经营者严格落实进货查验、索证索票责任，主动配合卫生防疫机构开展环境卫生消杀，灭除疫情传播风险，防止食品被污染，保证市... 发布日期：2020/7/24 |
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 | | · 共话餐饮行业发展新趋势
6月23日，由微盟智慧餐饮主办，超越会、开愚资本联合主办的「数字餐饮私域增长」微盟智慧餐饮三店一体高峰论坛在上海外滩W酒店圆满落幕。300余位餐饮品牌创始人、行业专家齐聚一堂，共话餐饮行业发展新趋势。聚焦于“餐饮数字化升级”、“私域流量增长”、“三店一体新模式”等核心话题进行深入探讨。
会上上海市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明在致辞中表示：疫情使餐饮上下游全产业链受到剧烈冲击，在生死存亡的关键阶段... 发布日期：2020/7/24 |
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 | | · 寻觅魔都潮味香蕉、可可塞进小笼包！？
上海人“逛吃逛吃”的热度，“寻味魔都·寻觅小吃”，一起去看看古猗园南翔小笼餐厅全新推出的人气网红香蕉小笼和可可小笼！
香蕉、可可和小笼“混搭”？听到这个名字的时候，真是被百年南翔小笼的这种创新的魄力所惊讶！这款香蕉小笼包的颜值特别白、黄、绿三拼色，有一种夏日清爽的感觉，自带时尚气质。味道到底如何呢？吃小笼包有三个步骤：“开天窗、汤喝光、再吃光”。这个香蕉小笼包肉馅带着香蕉的清香、顺滑绵密的口感... 发布日期：2020/6/17 |
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· 穿越疫情 向“云”而生——2020（第十四届）中国餐饮产业发...
6月5日（周五）下午14:00，由中国烹饪协会主办的2020（第十四届）中国餐饮产业发展大会在北京贯通建徽酒店举行。会议设置了相关政策解读、主题报告发布、中国餐饮业抗击疫情优秀案例发布、餐饮企业代表分享抗疫经验等多个环节。中国烹饪协会会长姜俊贤等嘉宾及数十位餐饮业精英和在京各大新闻媒体记者出席会议。
中国烹饪协会会长姜俊贤在产业大会上做了主题发言，他表示，疫情后的餐饮行业首次大会办成线下+线上的多场景共享模式，用视频直播向社会传达餐饮业如何战胜疫情，复工复市；如何穿越疫情，向“云”而生，用顽强的意志、坚定的行动推动餐饮业的逆袭前行。在会上，姜俊贤会长从两个方面围绕“穿越疫情向云而生”主题谈了... 发布日期：2020/6/17 |
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 | | · 老庙餐饮玩出新花样
还等什么！去豫园吃吃美食，放松心情，还能提高免疫力哦！
“小笼包味”的球鞋，来一双吗？中国品牌日，豫园老字号展现新时尚
最近江湖上流传着一件大事，老字号南翔馒头店和国潮品牌飞跃球鞋合作，推出联名款跨界潮鞋，要来一双吗？
5月10日，豫园南翔馒头店在120周年之际携手大孚飞跃发布的“东鞋西渡2.0”跨界潮鞋，将正式上线大孚飞跃天猫旗舰店。
据悉，这款跨界鞋款的设计由法国香奈儿合作设计师Eric操刀... 发布日期：2020/5/21 |
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 | | · “网红青团爸爸”再度出山，这次他坐到了豫园的湖心...
卖货从“面对面”变为“屏对屏”，逛街不一定要出门，疫情期间，线下商家纷纷转战线上，掀起一股直播带货的热潮。
与寻常直播不同的是，4月17日下午，上海最著名的商业文化地标之一——豫园商城，一口气拿出了一大波百年老字号和国潮精品店，举行了一场从室外逛到室内的全街区大直播“原地逛街”活动。这也是全国第一个尝试以直播形式推动整体复工复市的文旅街区。
整场直播形式长达四小时，豫园商城负责为旗下商户搭建平台... 发布日期：2020/5/21 |
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· 杏花楼集团发出1000万赠券 旗下35家老字号餐厅均可堂食使用
助力“五五购物节”，杏花楼集团也史无前例地发券了。杏花楼集团从4月30日开始到6月30日，消费者在杏花楼集团旗下的任何一家品牌餐厅堂食消费，满200元即可获赠50元消费券。
该消费券可以在杏花楼集团下属35家老字号餐厅堂食使用，无金额限制，无最低消费，可全额抵扣。消费券总数为1000万元，赠完即止，使用时间为4月30日至8月31日。
杏花楼集团拥有沪上最大的老字号美食方阵，包括杏花楼、新雅粤菜馆、功德林、沈大成、小绍兴、老正兴、洪长兴、燕云楼、扬州饭店、德大西餐社、东海咖啡馆、上海五芳斋点心店、老半斋、德兴面馆、大壶春、鲜得来、小金陵、老正和、成昌圆子店等十九个老字号品牌及位于南京路上的南新... 发布日期：2020/5/21 |
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· 宝山区率先开展“公筷公勺”专项活动
4月中旬，宝山区率先启动“文明餐饮”专项行动，并举行了“餐饮新风尚，健康好习惯”——宝山区“公筷公勺”倡导活动启动仪式，首批制作了6万套公筷套装，将免费配送到100家示范餐厅，并通过各种信息平台发布“红名单”餐厅。
据悉，贯穿全年的“文明餐饮”系列专项行动将分为“文明餐饮”宣传、“公筷公勺”倡导和“文明餐厅”评选三项活动。宝山区秉持“政府搭台、企业唱戏、群众参与”原则，采取多种办法，引导企业和群众变“要我做”为“我要做”，激励企业和群众的积极性，同时一定程度上实现帮扶企业复工复市。
宝山区文明办、区市场监管局、区商务委等部门牵头联合搭建平台，开展了系列活动——设计发布了一套具有较高宝山标识度... 发布日期：2020/5/21 |
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· 上海将颁布《上海市餐饮业分餐制管理规范》
倡导推行分餐制，是有效阻断、预防传染性疾病的交叉感染和传播，防止病从口入，保障餐饮安全的重要手段，能逐步引导人民大众形成良好的餐饮习惯，是加强餐饮业应对公共卫生突发事件的防御手段之一。
近来分餐制备受关注，上海市政府领导多次要求复工的餐饮企业提供餐饮服务时推行分餐制，并提供公筷、公勺、公叉等分餐工具。日前，上海市商务委、上海市市场监督管理局提出制定《上海市餐饮业分餐制管理规范》的要求，上海市餐饮烹饪行业协会、杏花楼集团、丰收日集团等企业正在起草该管理规范。目前，已完成规范起草工作，待在意见征询后，将由上海市市场监督管理局发布。
《上海市餐饮业分餐制管理规范》适用于提供餐饮服务的宾馆酒店、社会... 发布日期：2020/4/18 |
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· 上海发布《传染病流行期间餐饮服务单位经营安全操作指南》
为有效引导餐饮服务单位复工复业及安全经营，市市场监管局推出《传染病流行期间餐饮服务单位经营安全操作指南》，4月7日起发布实施。这是全国首个全面指导餐饮服务单位疫情期间经营安全操作的地方标准。
该《指南》总结固化了这次新冠肺炎疫情期间上海餐饮行业在经营实践中的创新做法和有效举措，涵盖了从厨房到餐桌全流程、全覆盖的管理和服务要求，形成呼吸道传染病流行（疫情）期间餐饮服务单位安全经营的标准。
聚焦“分餐制”和“公筷公勺”倡导健康生活方式
《指南》重点关注分餐制和公勺公筷服务，提出餐饮服务单位宜采用分餐制、套餐、外带等方式分散供应和用餐，避免人员密集用餐带来的风险，并主动提供公筷公勺。为了进一步细化... 发布日期：2020/4/18 |
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