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· 2013赴美国餐饮业考察团欢迎报名33135647
... 发布日期：2012/11/22 |
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· 关于开展“品上海——经典上海‘必吃’项目”评选活动的通知
为响应市府“十二五”建设世界著名旅游城市的战略目标，提升都市旅游产品品质，提升“经典上海”的品牌效应，上海市旅游局部署形成“必吃”、“必购”、“必游”旅游品牌的评选及推广计划。计划拟定于2012年年底，通过专家评委会评选及媒体大众评选两种形式，评选出十家“品上海﹒必吃”品牌餐厅及菜点，旨在更好地为游客提供优质服务。现将有关活动要求通知如下：
一、组织机构
主办单位：上海市旅游局
上海市餐饮烹饪行业协会
协办单位：《申江服务导报》
承办单位：上海旅游会展推广中心
媒体支持单位：《新民晚报》、《新闻晨报》、《旅游时报》、《东方网》、《上海旅游网》、105.7交通频道等
二、入围条件
1、企业曾被评... 发布日期：2012/11/19 |
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· 上海FHC展会和国际烹饪比赛观摩邀请函
2012上海国际食品饮料及餐饮设备展览会（FHC）将于11月14日—16日在浦东上海新国际博览中心北三馆举行（可从花木路罗山路口的3号入口厅进入），届时有来自70个国家和地区的1500多家公司组团参展，展品有最新餐饮原料、加工食品、饮料、酒类、咖啡、餐具、食品加工设备等，可供广大餐饮界人士当场洽谈订购。
与此同时，为促进上海餐饮业的多元化、国际化发展，加强国内外餐饮烹饪业的交流合作，上海市餐饮烹饪行业协会、华汉国际会议展览（上海）有限公司将联合举办“2012上海名厨盛宴”。协会青年西餐厨师俱乐部还将在展会期间组织举办“第十四届FHC上海国际烹饪艺术比赛”，今年的比赛有面包制作、婚礼蛋糕、甜... 发布日期：2012/11/9 |
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· 关于开展上海市餐饮业优秀示范企业和优秀企业家、职业经理人、名...
为了贯彻落实市商务委制定的本市商业服务业“十二五规划”有关实现餐饮业“坚持科学发展观、转变发展方式，调整经营结构，注重服务民生，促进行业发展”的方针，积极培育本市餐饮业优秀品牌，树立行业楷模，塑造良好的行业形象，引导全行业持续健康发展。根据会长会议通过的今年协会的工作计划，从“安全卫生、特色美味、营养健康、诚信服务、餐饮文化”五个方面开展上海市餐饮业十大示范企业、十大优秀企业家、十大职业经理人、十大名厨、十大服务明星的认定活动。现将有关活动内容通知如下：
一、认定方式
认定采取企业自愿申报的方式。参评企业为在上海市注册的具有法人地位的企业（集团）、去年以来没有发生重大服务菜品质量投诉、无... 发布日期：2012/10/30 |
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· 关于在FHC CHINA上举行创新菜比赛的通知
各会员单位：
一年一度的FHCCHINA将于2012年11月14日---16日在上海浦东国际展览中心举办。为拓展调味料的使用，创制新菜，发掘烹饪新人，协会联手韩国农水产食品流通公社专场举办“韩国酱类烹饪大赛”。各单位限推举1名厨师长（连锁企业每个门店限1名），使用指定的韩国酱类调料烹制2道创新菜参加比赛。具体要求如下：
1、正式比赛时间、地点
2012年11月14日下午1:00—3:00；浦东会展中心北四馆。
2、报名时间及参赛流程
参赛者先填写报名表（协会网站下载），在10月22日前完成报名。10月28日前协会发送韩国调料给报名参赛者；11月5日前参赛者将完成的作品照片发协会邮箱，由专家进行... 发布日期：2012/9/27 |
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· 关于举办2012全国餐饮业万名店长技能提升活动暨首届餐饮业优...
各会员单位：
为贯彻《中商联培【2012】4号》文精神，配合中国烹饪协会“2012全国餐饮业万名店长技能提升活动暨首届餐饮业优秀店长选拔大赛”活动，上海市餐饮烹饪行业协会拟组织举办2012上海餐饮业优秀店长选拔大赛。具体事宜如下：
一、指导思想：
选拔优秀店长，促进餐饮企业进步。
二、组织机构：
选拔赛设立组织委员会，组长：王金城；组员：应曼萍、沈丽华、高永学。
三、参加对象：
1、各类餐饮企业店长；
2、独立负责单个门店经营管理的人员；
3、各餐饮企业的餐厅经理；
4、酒店、饭店、宾馆等企业的餐饮部经理；
5、团餐企业的食堂经理；
四、活动组织：
本次活动分为培训、比赛和资格考评三个环节。
... 发布日期：2012/9/20 |
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· 第二十二届厨师节参团报名
第二十二届厨师节参团报名回执.xls... 发布日期：2012/9/13 |
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· 职业技能竞赛活动的通知
关于开展2012年上海市餐饮烹饪行业
“职业技能竞赛活动”的通知
各会员单位：
根据上海市人力资源和社会保障局、上海市总工会、共青团上海市委员会、上海市教育委员会、上海市经济和信息化委员会、上海市国有资产监督管理委员会等六家单位联合组织开展“2012上海市职业技能竞赛活动”的通知。上海市餐饮烹饪行业协会决定组织本行业职工开展烹调、面点、餐厅服务职业技能竞赛。
本次竞赛是新的协会成立后首次举办的全行业职业技能竞赛活动，通过技能竞赛带动全市餐饮、烹饪行业职工争学技术、比拼技能、提升产品和服务质量，培育符合上海产业转型发展要求的高素质技能劳动者队伍，提升企业在产业优化升级中的竞争优势。将有利促进会员... 发布日期：2012/9/4 |
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· 购买食品安全培训教材
原上海餐饮行业协会和原上海市烹饪协会合并，成立上海市餐饮烹饪行业协会。食品安全培训教材统一到新协会购买，地址福州路107号313室。购买食品安全培训教材请拨13012859708，联系人：薛先生。
65元/本38元/本30元/本
... 发布日期：2012/7/19 |
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· 上海市油水分离器产品质量委托检测结果公示
（第一批）
为全面贯彻落实上海市人民政府《关于进一步加强本市餐厨废弃油脂从严监管整治工作的实施意见》（沪府办发〔2011〕54号），推进本市餐厨废弃油脂产生单位安装油水分离装置，受相关企业的委托，上海市餐饮烹饪行业协会、上海市食品协会等部门于2012年4月至5月组织有关专业检验检测机构，依据《上海市油水分离器产品质量临时控制指标》对提出委托检测申请的并已在本市试点安装使用的油水分离器产品进行现场抽样检测。经检测，认定第一批共7家企业生产经销的9个型号的油水分离器产品（详见附件）符合《上海市油水分离器产品质量临时控制指标》，现予以公示，市餐饮烹饪行业协会和市食品协会鼓励餐饮企业选择使用上述油水分... 发布日期：2012/7/10 |
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