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· 美国加州西梅与开心果厨师培训和比赛将于本月举行
美国加州西梅与美国开心果是美味的天然食品，为了让厨师的创意和高品质的西梅、开心果结合起来，使参赛者得到一次新的创意与技术的交流，上海市餐饮烹饪行业协会与美国加州西梅协会、美国开心果种植协会于本月20、21日联合举办“2013美国加州西梅与美国开心果厨艺比赛”。
有关活动的具体事宜安排如下：
一、比赛时间和地点
培训、比赛时间：
五月二十日全天（西点培训9:30—11:30、西点比赛13:00—15:30）
五月二十一日全天（西餐培训9:30—11:30、西餐比赛13:00—14:30）
比赛地点：
曹杨职业技术学校（清涧路240号）
二、参赛对象：
会员企业中的西餐、西点中青年厨师。每家企业... 发布日期：2013/5/3 |
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· 关于开展上海餐饮业特色菜点促销活动的通知
各会员单位：
自4月10日中国烹饪协会启动全国餐饮业首届“大众美食促销季”以来，上海市餐饮烹饪行业协会要求各会员单位深刻领会去年年底中央“八项规定”及厉行勤俭节约，反对铺张浪费的深远意义，清醒认识上海餐饮业面临的严峻形势，以创新驱动、转型升级适应市场变化，拓展发展空间。经研究并听取会员单位意见后决定：今年五至七月开展“上海餐饮业2013夏季特色菜点促销活动”，以品牌化、亲民化、大众化的崭新面貌，探索可持续发展之路，促进上海餐饮业快速发展。
活动安排：
五月：名牌企业特色菜点惠民展销活动。
参展的名牌企业为：小南国、新雅粤菜馆、梅龙镇、红子鸡、苏浙汇、绍兴饭店、丰收日、天天渔港、杏花楼、绿波廊... 发布日期：2013/4/27 |
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· 食品安全教师资格培训考试通过名单公布
韩友民刘艳张凌荣王翠华应一也周莉刘阳丽赵文秀姜姗王晓楠叶蔚蔚钟苇陈洁孙振伟马佳潘雪琴高伟刘彬彬沈平沈丽娟岳筱芳胥姗万鸿义顾婷莹高岳青程栋凌正平李云峰马晨晨王华何薇薇唐家麒胡国强沈美红唐治平李莉莉施考琴陈萍姜璐雯史海袭王琴蔡琴居锦瑾邬凌波林峰唐玉梅董悦青朱效良黄娟倪芳顾伟刚杜亚平陈青祝伟王瑾顾敏莘英钱嵘毛惠萍孙家友虞伟烽顾桢霖丁琦沈春霞王兆林刘琳琳张薇田招凯张瑾华盛荣王轶张婷婷李妮孙慧亮俞海珺奚卫东陈波应立刘国定余影杨健以上已通过考试。证书领取时间：5月2日开始，周一至周五，9点至16点。发放单位：上海市餐饮烹饪行业协会。地址：上海市福州路107号313室。联系人：薛明。电话：130128597... 发布日期：2013/4/23 |
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· 关于收缴会费的通知
各会员单位：根据上海餐饮烹饪行业协会第一届一次理事会议通过的协会《会费标准及实施办法》，2013年度的会费收缴工作已开始，请副会长、常务理事、理事单位、团体会员单位积极配合支持，履行会员缴纳会费的义务。帐户：上海市餐饮烹饪行业协会帐号：310066661010149007570开户行：交通银行上海分行特此通知上海市餐饮烹饪行业协会... 发布日期：2013/4/15 |
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· 上海餐饮业“反对浪费，厉行节约”倡议书
为深入贯彻中央领导及中办关于“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的批示精神，落实国家商务部、国家旅游局和市商务委相关会议要求，大力弘扬中华民族勤俭节约的美德，建设节约型社会，在餐饮行业树立文明就餐、理性消费的风尚，上海市餐饮烹饪行业协会特携手锦江、东湖、衡山、杏花楼、小南国等50余个餐饮集团（公司）近千家餐饮门店向全市餐饮企业发出“厉行节约，反对浪费”倡议书：
1、营造反对浪费、理性消费的良好氛围。餐饮企业要在服务中营造“反对铺张浪费、提倡理性消费”的良好氛围，改变好面子、讲排场的陋习；增设点菜师，引导顾客吃多少、点多少，理性消费，杜绝“舌尖上的浪费”。
2、做好剩菜打包服务，积极转变经营方式。餐饮... 发布日期：2013/1/30 |
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· 关于组织赴美观摩2013年“美国餐馆酒店设备用品及食品展览会...
各相关会员单位：
上海市餐饮烹饪行业协会与全美洲农业厅联合会已有多年的合作，今年五月十六日至五月二十九日，继续组织会员企业参加“2013年美国餐馆酒店设备用品及食品展览会”，其目的是让上海的餐饮业能更好地与国际接轨。
请各会员企业积极予以报名参加（具体行程另行通知）。报名截止时间为2013年2月底。想了解具体事宜请与协会联系。
协会联系人：吴慧芬
电话：63212096转622或31254252（直线）... 发布日期：2013/1/18 |
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· 诚信警示
近来北京市餐饮企业的假鱼翅供应被曝光，给餐饮企业的诚信经营敲响了警钟，上海市餐饮烹饪行业协会要求各供应鱼翅品种的企业不掺假掺杂，不使用假鱼翅来欺骗消费者；原则上不使用人工合成的仿翅，如要用必须告知消费者。企业要以诚信经营的意识，投入到当前节令市场供应中去。... 发布日期：2013/1/18 |
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· 关于开展上海餐饮业岁末迎新商业主题营销活动的通知
各会员企业：根据市商务委《关于做好岁末迎新商业主题营销活动的通知》[沪商商贸（2012）733号]和市商联会《关于做好2013第三届全国年货购物节的实施意见》[沪商联（2012）27号]文件精神，为了进一步促进和扩大消费，确保岁末年初节庆消费市场繁荣活跃，营造欢乐、祥和的节日氛围，餐饮企业要主动参加由市商务委组织的2012年岁末迎新商务主题营销活动和2013年（第三届）全国年货购物节。活动的要点如下。一、活动主题：(1)上海商业欢乐消费迎新年（营销活动）。(2)欢乐购物、品质生活、促进消费、助益民生。（全国购物节）二、活动时间：2012年12月20日至2013年2月20日。三、活动内容：结合实... 发布日期：2012/12/18 |
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· 2012年度上海餐饮企业经营情况统计表
各会员企业：
今年来，上海餐饮市场在经济大环境下行的影响下，餐饮企业营业增幅趋缓，餐饮市场呈震荡格局，本市餐饮业态消费结构的分化和餐饮市场疲软都引起社会的高度重视。为此，协会继续做好年度餐饮企业经营情况统计工作，以行业年度经营的数据资料，来争取国家对餐饮业较为着力的政策支持。
现将《2012年度上海餐饮企业经营情况统计表》发给你们，请给予积极配合和支持，按填报要求认真填写并盖公章后，于2012年12月25日前报至协会。
协会联系人夏翔青13916513093传真：63213595
上海市餐饮烹饪行业协会
2012年12月5日
2012年度上海餐饮企业经营情况统计表.doc... 发布日期：2012/12/7 |
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· 2012全国餐饮业万名店长技能提升活动获奖名单
上海市餐饮烹饪行业协会主办的“2012全国餐饮业万名店长技能提升活动暨（上海地区）优秀店长选拔赛”中获奖名单如下：
金牌店长
序号
姓名
单位
1
刘云峰
豫园商城
2
黄光磊
绍兴饭店
3
汪维琪
绍兴饭店
4
张赛萍
丰收日
5
张澄财
吴安
6
张传凤
丰收日
7
吴红梅
鱼美人
8
邬春华
丰收日
9
陈长蕾
小南国
10
曹丽
宝隆宾馆
11
周作为
豫园商城
12
杨洋
中饮
13
杨伟安
星晨
14
肖超华
天天渔港
15
肖慧瑾
豫园商场
... 发布日期：2012/12/4 |
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