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 | | · 浦东新区“绿色餐厅”创建活动推进会日前召开
浦东新区“绿色餐厅”创建活动推进会日前在天物空间小剧场召开。来自正大广场、世博源、汇智广场、金桥太茂等十四个商圈的物业运营代表和近百家餐厅代表参加了会议。浦东新区商业联合会蒋智敏会长主持了会议。
会上上海市餐饮烹饪行业协会金培华副秘书长介绍了近年来上海市各个区创建活动开展的情况，并对2021年新的“绿色餐厅”评审标准做了解读。浦东新区市场监督管理局食品监管处吴海勤处长结合绿色餐厅创建标准和国家创... 发布日期：2021/7/30 |
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 | | · 2021年度奉贤区“六T实务”餐饮单位现场管理培训会
近日，上海市餐饮烹饪行业协会、奉贤区市场监管局、奉贤区教育局联合，两次召开2021年度奉贤区“六T实务”餐饮单位现场管理培训会。来自全区各个镇、街道、开发区及教育系统的近90家餐饮单位、企事业单位食堂、学校幼儿园、集体用餐配送等不同餐饮业态的200余名管理人员及10多名执法干部参加了培训。
通过培训，各餐饮单位学习了先进的管理理念，树立了规范化的现场管理意识。奉贤区市场监管局将以“六T实务”示范创... 发布日期：2021/6/20 |
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 | | · 第四届中国国际进口博览会餐饮供应保障工作用餐配送...
为做好第四届中国国际进口博览会餐饮供应保障工作，市商务委启动了进口博览会展馆内团体膳食外卖单位、集体用餐配送单位推荐名单的遴选工作。
上海市餐饮烹饪行业协会发挥专业协会的作用，经过前期一系列准备工作，6月4日邀请了十位有关各方专业人士作评委，在上海市商务委会议室分两组对申报进口博览会展馆内团体膳食外卖单位（二十一家）、集体用餐配送单位（十家）进行了评审。
通过评审专家提问、申报企业作简要陈述，专... 发布日期：2021/6/20 |
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 | | · 上海市餐饮烹饪行业协会“上海餐饮企业家委员会”揭...
上海市餐饮烹饪行业协会
陈喆会长、沈思明老会长、蒲世球副会
世界中餐业联合会常务副会长邢颖
会员合影
5月26日超越会九周年庆典之际，上海市餐饮烹饪行业协会“上海餐饮企业家委员会”揭牌成立。上海餐饮烹饪行业协会老会长沈思明为成立揭牌、上海市餐饮烹饪行业协会会长陈喆授予超越会会长蒲世球“上海餐饮企业家委员会”主席证书，世界中餐业联合会常务副会长邢颖和参加庆典的嘉宾一同见证了这一时刻。
沈思明老会... 发布日期：2021/6/20 |
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 | | · 中国国际食品和饮料展览会在展会现场同时举办“名厨...
新雅粤菜馆
扬州饭店
“臻嗪”馆
新荣记
为更好传承弘扬和创新发展上海菜，让“上海味道”产生超地域的影响力，使名厨品牌产生更大的认知度。主办方SIALChina总经理理李悦、上海市餐饮烹饪行业协会沈思明老会长先后到会致辞
协会请了四家餐饮品牌的名厨，每家展示两桌，各有特色：有百年老店新雅粤菜馆的粤菜；有上世纪50年代就以“莫家菜”闻名上海的扬州饭店“淮扬菜”；有当今闻名京沪杭、台州、港澳的... 发布日期：2021/5/20 |
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 | | · 2021年浦东新区“绿色餐厅”创建活动推进中
4月28日下午，2021年浦东新区“绿色餐厅”创建活动现场观摩会在尚悦湾举行。20家中心城区商圈、购物中心运营管理人员和26家绿色餐厅示范店代表参加了会议。上海市浦东新区商业联合会蒋智敏会长主持了会议。
会上，首先由浦东新区商联会金滢副秘书长总结了前5年绿色餐厅创建活动取得的成果，对2021年创建工作安排进行了讲解。尚悦湾船厂1862项目运营部严静经理介绍了船厂1862创建绿色餐饮示范商圈中，全... 发布日期：2021/5/20 |
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 | | · “中国餐饮新风潮论坛——上海餐饮的创新之路”
上海市餐饮烹饪行业协会沈思明老会长
SIALChinaCEO助理李小蕾
上海人家董事长黄斌
臻秦餐饮总经理秦卓男
杏花楼点心总监章吉泉
鱼非鱼创始人刘锋
5月18日由上海市餐饮烹饪行业协会主办的“中国餐饮新风潮论坛——上海餐饮的创新之路”专题论坛在中国国际食品和饮料展览会举行。主办方SIALChinaCEO助理李小蕾、上海市餐饮烹饪行业协会沈思明老会长先后到会致辞,四位嘉宾先后作了专题演... 发布日期：2021/5/20 |
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· 上海市餐饮烹饪行业协会轻食茶饮专业委员会成立
3月26日下午，上海市餐饮烹饪行业协会轻食茶饮专业委员会成立大会在宝山智慧湾3D博物馆隆重召开。上海市市场监督管理局王磊、宝山区商务委林青副主任、上海市餐饮烹饪行业协会沈思明老会长、吕九龙老会长莅临会议，有三十多名会员代表及十余位行业企业代表及媒体参加会议。
沈思明老会长和吕九龙老会长分别为专业委员会成立揭牌并共同为专业委员会副主任单位和理事单位授证。沈思明老会长代表协会致辞，向专委会创始会员的加入表示热烈欢迎，对秘书处的工作提出了具体要求。
专委会秘书长原立军介绍专委会工作计划，他表示，目前专委会已吸纳会员31家，未来秘书处将做好吸纳会员、促进行业交流、制定行业标准、推动新品研发等工作，并重... 发布日期：2021/4/26 |
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 | | · 接待广州烹饪协会会长梁日东等三人的到访
上海市餐饮烹饪行业协会沈思明老会长接待广州烹饪协会会长梁日东等三人的到访
3月31日，世界粤菜厨皇协会创会主席、世界中餐联合会粤菜产业委员会主席、广州烹饪协会会长梁日东等三人到访上海市餐饮烹饪行业协会。
上海市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明、秘书长沈一峰、会长助理陈娟娟等协会领导就后疫情时代餐饮市场的走势、两地协会的工作及沪穗两地行业交流、发展深入与梁日东会长等交换了意见，会谈在友好合作的气氛... 发布日期：2021/4/12 |
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· 协会2020年工作总结和2021年工作思路
——沈思明老会长在二届五次会员代表大会上的讲话
第一部分：去年工作总结
一、积极投入抗疫防控
1、迅速采取应急措施
①2020年春节前即下发准许消费退单通知,餐饮企业承担社会责任和经营损失；
②发布《上海餐饮行业疫情防控指南》。
2、帮助企业疏解困难
①提出政策诉求，并协调餐企租金减免2～3个月；
②协助银企对接解决贷款近10亿元；
③协调网络平台下降佣金3个百分点；
④帮助输出餐企闲置员工千余人；
⑤帮助解决口罩等防疫用品100万只。
3、宣传疫情期间“爱心活动”
疫情期间，锦江国际集团、丰收日集团、百胜中国（肯德基、必胜客）、麦当劳、唐宫、沈大成、绿波廊等数十家餐饮企业，向疫区捐款捐物和免... 发布日期：2021/3/20 |
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