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· 上海餐饮业开展迎接国庆70周年主题系列活动
为迎接新中国成立70周年盛典，六月四日下午，上海市餐饮烹饪行业协会在南新雅大酒店召开二届五次会长扩大会议，在上海餐饮行业以“迎国庆、提品质、惠民生”为主题的系列活动拉开了帷幕。
会议由王慧敏会长主持，沈思明老会长作关于开展上海餐饮业“迎国庆、提品质、惠民生系列活动”动员报告，参加会议的有副会长、部分常务理事、小吃专业委员会正副主任、厨师代表等100余人。
活动动员中，放映了展示由上海市餐饮烹饪行业协会和东方电视台“人气美食”联合举办的“上海金牌小吃巡礼”首播的电视片，会议就如何更好开展主题系列活动展开讨论、听取了大家的意见和建议。
一、主题活动目的明确，任务清晰，要求实在
在沈思明老会长作的报... 发布日期：2019/6/20 |
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· 上海市松江区餐饮协会开展“六T实务”培训
2019年4月22日松江区餐饮协会“六T实务”培训在松江区大众国际会议中心举行。会议由松江区餐饮协会秘书长张碧海主持。
松江区餐饮协会会长李聪作培训动员，松江区经济委员会和松江区市场监督管理局领导出席活动并发言，对本次培训予以高度重视和大力支持。上海市餐饮烹饪行业协会邵建华老师培训授课。“六T实务”培训主要内容：
一、什么是"六T"实务？
包括六个天天要做到：天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。专门用于餐饮生产，服务的现场管理。
二、餐饮企业推行“六T”的好处
1、提高员工职业、岗位素养。2、食品安全有保障。3、提高工作效率。4、节能降耗，减少资源浪费。5、安全生产，杜... 发布日期：2019/5/20 |
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· 奉贤区组织开展 2019年度 “六T实务”餐饮单位现场管理培训
2019年4月9日，奉贤区市场监管局联手上海市餐饮烹饪行业协会召开2019年度奉贤区“六T实务”餐饮单位现场管理培训会。来自全区各个镇、街道、开发区的近100家餐饮单位、企事业食堂、学校食堂、乡村固定办酒场所、集体用餐配送等不同餐饮业态的230余名管理人员及30名执法干部参加了培训。通过培训，各餐饮单位学习了先进的管理理念，树立了规范化的现场管理意识。奉贤区市场监管局将以“六T实务”示范创建为抓手，全面推进“放心餐厅”、“放心职工食堂”、“放心学校食堂”和“放心医院食堂”创建工作。同时，联合奉贤区教育局、卫计委等部门开展全覆盖上门指导，通过组织创建单位开展实地参观学习和单位互查等形式，强化企业... 发布日期：2019/5/20 |
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 | | · 美到不行的桃花节“限定菜”
桃之夭夭，灼灼其华，浦东的桃花正绽放得炽热而浓郁。赏桃花的同时，怎么能不品品美食呢？
3月29日，2019“谷力杯”农家菜烹饪大赛在老港举行，26家浦东餐饮企业在桃花林中打起了擂台——参赛企业以600元为上限，各展示了一桌精品农家菜。
本帮农家菜添上大厨们的奇思妙想，搭配各色时令美食，赶紧来看看：
本港吉祥带鱼卷、本港绿荫八爪鱼、孔雀开屏展、硕果累累、百鸟归巢、宝饼八宝酱、富贵金瓜盅、农家... 发布日期：2019/4/28 |
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· 协会举办《税费改革最新进展解读与税费申报调控实操》培训班
为了加强企业劳动用工管理，规范企业劳动用工行为，保护劳动者和用人单位的合法权益，促进经济发展和维护社会稳定，3月27日下午，上海餐饮烹饪行业协会与上海厂长经理人才有限公司举办《税费改革最新进展解读与税费申报调控实操》培训，针对“个人所得税新政与扣缴申报细则”、“社税新政”与“社税平台建设进展”、“个税与社保公积金基数申报”及申报后期风险与成本控制”等当下热点难点展开培训和咨询。通过政策讲解和案例分析，给释疑和解决方案、专业的解答，有40多人参加了培训。... 发布日期：2019/4/28 |
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· 上海市餐饮烹饪行业协会秘书长来浦东新区商业联合会商讨“绿色餐...
2月21日下午，上海市餐饮烹饪行业协会金培华副秘书长来浦东新区商业联合会商讨“绿色餐厅”、“绿色餐饮商圈”创建工作，蒋智敏会长、金滢副秘书长对金副秘书长的来访表示欢迎和感谢。2018年浦东新区“绿色餐厅”创建活动积极借助商圈力量，逐步树立起商圈融合餐厅的新模式，通过提升商圈餐饮企业口碑，树立餐饮行业标杆。通过近三年的扎实推进，浦东新区目前通过检查评选工作，已有455家餐饮企业挂牌“绿色餐厅”，打响了一批高水平高质量的餐饮行业品牌，推动了浦东新区餐饮行业的水平整体提升。展示了浦东餐饮企业的优质形象，推进了服务优质化和标准化建设。
此次商讨，双方就2019年浦东新区餐饮行业“绿色餐厅”工作开... 发布日期：2019/3/28 |
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 | | · 松江区餐饮协会召开第三届会员代表大会暨三届一次理事会
2019年3月12日，松江区餐饮协会第三届会员代表大会暨三届一次理事会在松江佘山大众国际会议中心举行。松江区餐饮协会石火根会长作《松江区餐饮协会第二届理事会工作报告》，选举产生了新一届理事会会长，李聪副会长接任第三届理事会会长。本次大会得到了上海市餐饮烹饪行业协会、松江区经济委员会、松江区市场监督管理局等上级主管单位的大力支持，并对松江餐饮的工作做了指导。上海市餐饮烹饪行业协会沈思明老会长在会... 发布日期：2019/3/28 |
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· 2019年新年贺词
新年伊始，万象更新，在2019年新春到来之际，上海市餐饮烹饪行业协会向关心支持上海餐饮业发展的各级领导、各界朋友表示衷心的感谢！向奋战在行业一线的同仁致以新年的祝福！
2018年，是贯彻落实党的十九大精神的开局之年，也是我国改革开放四十周年，中国餐饮业销售额达到了4万亿。作为中国改革开放最早、市场化程度最高的行业，40年间餐饮业市场规模从1978年54.8亿元攀升至2018年超4万亿元，餐饮业逐步发展成为国民经济的重要服务消费产业。在过去的一年中，上海餐饮业积极开展创建绿色餐厅活动，推动消费升级、结构优化、模式创新等工作，上海餐饮市场持续保持全国领先。
2019年，是新中国成立70周年，是决... 发布日期：2019/2/18 |
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· 协会举办“餐饮行业食品安全管理与风险管控”高级研修班
为加强食品安全工作，保障人民身体健康，贯彻落实《食品安全法》、《上海市食品安全条例》和《上海市食品药品安全“十三五”规划》关于餐饮行业食品安全管理人员和专业人才的培训要求，受上海市人力资源和社会保障局委托，2018年12月24日-25日，我协会与上海市食品安全工作联合会和华东理工大学继续教育学院在华东理工大学联合举办了“餐饮行业食品安全管理与风险管控”高级研修班。
参加本次高级研修班的学员要求学历大专及以上，且有2年以上工作经验，或中级以上职称，且有5年以上企业工作经验的食品安全管理人员。本市大型餐饮集团公司和连锁餐饮企业52名分管总经理或高级食品安全管理人员参加了本次研修班。
来自各部门的专... 发布日期：2019/1/22 |
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· 上海市餐饮烹饪行业协会2018年工作总结
回顾2018年协会工作：是推进创建绿色餐厅，提升行业能级的一年；是引领餐企创新转型，推进市场繁荣的一年；是探索行业规范管理，制订团体标准的一年；是培育餐饮技能人才，弘扬工匠精神的一年；是服务好中国进博会，提供餐饮保障的一年。主要工作如下：
一、推进创建绿色餐厅，提升行业能级
协会从2014年开始组织推进创建绿色餐厅活动，四年来遵循“标准先行、活动推进，逐步提升、不断深化”的工作要求，共创建“绿色餐厅”2000家。2018年创建了500多家。
回顾2018年餐厅创绿，形成四个特点：
1、政府支持效应加强
政府支持创建绿色餐厅，从市政府部门两次发文支持到国家部门发文支持。
2018年5月国家商务... 发布日期：2019/1/22 |
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