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· 美食城堡君子陶陶
绍兴路是和永嘉路平行的一条小路，它实在是一条很短的路，从头至尾10分钟可以走完，就是这么条短短的路，其内涵却不浅，它可以算是上海的一条文化街了，过去有许多出版社，云集在绍兴路上。就在这条街上，还躲着一个鼎鼎大名的陶陶美食城(“陶陶”二字出自《诗经》“君子陶陶”一语）。
说它是躲着，是因为这里很不好找，外面开着一个不大的门，拐进去是一片大草坪，一幢白色正方形的两层建筑，外包着几十根白色的简化的希腊圆柱，整个造型很像帕台农神庙，底楼是老的，二楼重新装修过，加进了些现代风格。据说在陶陶，几乎没有客人是自己从马路上走进来的，大概就是被这庭院深深的神秘劲给... 发布日期：2007/10/11 |
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· 房产商进军餐饮业
据一项调查预测：中国的餐饮业发展快速，预计今年营业额有望突破5000亿元。一批强势企业已经出现在中国餐饮市场上。
近年来，中国餐饮业还快速改变多年沿用的单店经营模式，积极发展连锁、配送、网络经营，在全国涌现了一大批多业态的餐馆、快餐连锁企业。许多本身不涉及餐饮的大型公司都积极筹备，准备大举进入餐饮行业，譬如上海阳光房地产公司，已经投资2亿元，在虹桥地区开了一家超豪华的阳光名邸大酒店，营业面积达到10000平方米。反映出中国餐饮业朝大型餐饮企业集团的方向发展新趋势。
... 发布日期：2007/10/11 |
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 | | · 年夜饭预订提前两三个月不少饭店包厢已客满
明年春节是2月9日，时下各大饭店已纷纷推出预订年夜饭促销活动。虽然离大年夜还有4个多月，上海很多饭店已经高挂“客满”牌。今年年夜饭的预订比往年提早了两三个月。
走访了沪上近20家饭店，由于预订年夜饭的人数比较多，若根据每桌客人的不同需求炒菜，大厨根本忙不过来，为了保证菜的质量和上菜速度，其中85％的饭店都采取了套餐形式，由饭店统一安排菜式，价格从八百到上千元不等，其中150... 发布日期：2007/10/11 |
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· 黄金周里求黄金效益特色餐馆“抢跑道”
瞄准黄金周的黄金效益，沪上餐馆纷纷在“五一”前亮新招：老洋房里开出新餐馆，人性化设施比拼高星级酒店等等。权威人士认为，餐馆“变脸”显示沪上餐饮业正步入新一轮竞争。
老洋房开新餐馆
近日，记者在浦东一栋老房子里发现了一家新餐馆。在商城路的绿地中，一幢18世纪的中西结合建筑特别显眼：上海石库门建筑风格中融合了欧洲别墅的特点，房前两棵百余年的广玉兰和一口古井，显出老房子特有的韵味。“这就是浦东名轩。”上海烹饪协会沈思明会长颇为得意，“现在上海有了一批老洋房里的餐馆，店家不仅在选房子上讲究地段和建筑风格，还着力挖掘老房... 发布日期：2007/10/11 |
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 | | · 19家加州葡萄酒酒商来沪推广
今秋，不出国门就能品味加州阳光！从即日起至11月7日，加州餐酒协会协同19家加州葡萄酒酒商，将在上海明天广场JW万豪酒店举行大型研讨会、贸易品尝会以及加州美酒美食节。
据悉，加州目前是世界第四大葡萄酒生产地，外销葡萄酒到160个国家。该地是美国最大的葡萄酒产区，其产量占全美的90%。具有得天独厚地理位置的黄金加州，目前拥有超过1000家的酒庄。
... 发布日期：2007/10/11 |
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· 五一婚宴高峰显现浪费习气喜宴丰盛不经济
“5月1日2档婚宴、5月2日3档婚宴……5月6日晚更是同时接纳4对新人举办婚宴，所有大厅、包厢满满当当开出68桌”———这是本市一家大型杭帮菜馆五一期间的“排片表”。来自上海市商业信息中心的统计显示，昨天结束的黄金周里，申城迎来了前所未见的婚庆高峰。由于婚宴消费非常集中，4月30日至5月3日上海主要餐饮企业营业额比去年同期大幅上升了212%。不仅是7天长假，许多饭店黄金周后期甚至连带着整个5月所有周末的婚宴席位都已基本订满。
8道冷盘、13道热炒、3道点心，还要加上水果盘…&... 发布日期：2007/10/11 |
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 | | · 杏花楼月饼产值超二亿
中秋节翌日（9月29日），上海新世界（集团）有限公司和上海杏花楼（集团）有限公司为杏花楼月饼销售首次突破二亿元，举行庆功活动。新世界集团董事长、党委书记顾振奋、总经理王龙根、杏花楼集团总经理郁为泽、党委书记陈德明等出席了庆功活动。
郁为泽总经理在会上强调指出：杏花楼品牌铸就着辉煌。今年月饼生产销售出色完成任务体现了“三个最”：即产量销售最高，客人投诉最低，操作秩序最好；感谢... 发布日期：2007/10/11 |
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· 咖啡香争宠上海客
在全美咖啡市场与星巴克齐名的滨乐咖啡（COFFEEBEANERY）在上海大剧院、金茂大厦连开两店后，近日在北京的首家加盟店也悄然开张。尽管比星巴克晚了4年进入中国，但滨乐选择了特许加盟的“快速繁殖”路径，希望在短期内超越星巴克的市场份额。美式咖啡巨头们的竞争由此揭幕。
2000年5月进入上海市场以来，星巴克可谓一枝独秀。这家拥有6500多家门店的全球第一大咖啡零售业者，凭借财大气粗的上市公司做后盾，连连对加盟说NO，而以“直营店”的发展模式，在上海开出了38家门店。反观沪上其它美式咖啡企业，“丹堤”、“伊是&#... 发布日期：2007/10/11 |
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 | | · 法国牛排节香飘红房子
在法国文化年中，进一步推介、传播法国餐饮文化，从10月18日到10月31日，淮海中路红房子西菜馆特举办“红房子法国牛排节”。
这是驰名海内外上海红房子西菜馆建店70年法国牛排回顾展，推出了受到法国历来政要、科技文化界、经济实业家欢迎的经典牛排、当今法国年轻人偏爱的时尚牛排有18个品种，均有浓浓的法兰西风情。
作为西菜中的一道主菜，法国牛排与英、美、意、俄等国风味牛排不同，突... 发布日期：2007/10/11 |
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· 肯德基麦当劳开打“虾战”
肯德基、麦当劳的猪排堡、猪柳堡竞争硝烟未散，两家洋快餐巨头又打“虾战”。上周，麦当劳刚刚宣布将在4月1日推出其“金牌精选”产品麦乐虾，昨天肯德基已将“黄金蝴蝶虾”摆上了餐桌，比麦当劳提前了足足三天。
禽流感风波后，肯德基率先烹出新产品照烧猪排堡，麦当劳紧随其后推广酱烧猪柳汉堡。刚刚揭幕的“虾战”中，麦当劳尽管占了宣传的先机，但肯德基却不动声色抢先一步开始销售。记者在肯德基餐厅看到，黄金蝴蝶虾形状酷似蝴蝶，外包一层面包粉，炸至金黄色。据介绍，原料选用的是原只南美大虾。目前麦当劳的麦乐虾尚未上市，据知情... 发布日期：2007/10/11 |
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