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· 沪上流行“经典餐厅”
绿树掩映的老洋房，五彩花窗透出幽暗灯光，结实而又精致的欧式餐椅、餐具，温文尔雅的宾客……要不是时而传来沪语伲侬，真以为人在欧洲。近年来，沪上沉寂多年的一些经典老建筑，随着餐饮业的蓬勃发展，正在悄悄改头换面，成为海外游客和市民餐饮消费的新去处，人们不仅能够在这里品尝到美味佳肴，也获得了亲近历史建筑、了解历史建筑的难得机会。
最近，市经委服务业管理处特意对这些以保护建筑为载体的经典餐厅进行摸底。据调查，它们主要分布于徐家汇、外滩、新天地、静安寺、巨鹿路陕西路、东湖路等几大代表性的区域。随着上海经济重心东移，加上富有历史内涵的保护建筑不断被开发，经典餐厅如今又向外滩源、浦东等... 发布日期：2007/10/12 |
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 | | · 饭店推神六造型菜肴取名一飞冲天
整个菜造型取自“神六”在发射台上的形状
我国神舟六号飞船顺利飞天，举国欢腾。商家当然也不会放过这个机会，借“神六升空”之际，长春某饭店推出一道寓意神舟飞天的菜品，取名“一飞冲天”。
白萝卜雕成火箭还插国旗
据该饭店厨师何志军介绍，“一飞冲天”是他和餐饮部美工孙明玉一起合作完成的，主材是白萝卜和南瓜，整个... 发布日期：2007/10/12 |
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· 新素食融入上海餐饮
“枣子树”、“天然健康蔬食馆”、“普罗旺斯的树”、“新素代”……当食素之风席卷全球之时，一家家素食餐馆也悄然出现在申城。据不完全统计，目前上海市区的素食餐厅已有20余家，其中枣子树、天然健康蔬食馆等都已开出了连锁店。
素食之美在于鲜。宋代的陆游曾有诗：“采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添”。大意为，吃蔬菜要趁新鲜，吃本味，无需放调料。新鲜的素食若烹调得当，或清幽，或淡雅，或素净，格外招人喜爱。在我国香港有200多家素食馆，我国台北有300家素食馆；而在美国... 发布日期：2007/10/12 |
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 | | · 品味阳光，加州餐酒
由加州餐酒协会主办的“品味阳光，加州餐酒”美国加州葡萄酒系列产品新闻发布会于2005年10月24日～25日在上海万豪大酒店举行。餐酒专家、各路媒体记者百余人分别参加了餐酒研讨会、贸易品尝会，对来自美国加州的20家酒商退出的加州葡萄酒进行了品尝和评价。另悉加州餐酒协会特邀了2005年加州餐酒协会形象主厨——RachaelLevine女士为加州美酒与美食... 发布日期：2007/10/12 |
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 | | · 子江鲇鱼”沪上独一无二江风渔火绝佳去处
言之“扬子江鲇鱼”，身为半路出家的美食一族我却未曾品尝，听说上海共和新路上有家新开业的餐厅推出“扬子江鲇鱼”特色烹饪，虽称不上价廉物美，但48元一斤的特惠价格，还属于可以承受的范围，于是使出我的“三寸不烂之舌”之高招，尽情游说身边有发掘潜力之吃伴，更重要的是还要找一免费开车司机，共和新路远着呢，下班高峰时段你说去一趟容易么？
... 发布日期：2007/10/12 |
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 | | · 2004年度中国餐饮百强企业亮相
国家商务部新近公布了有上海市烹饪协会参与统计申报的《2004年度中国餐饮新百强企业名单》，其中上海餐饮企业有25家（含百胜餐饮集团），占百强营业额的38.13%（详见下表）。
排序企业名称企业性质经营业态营业额（万元）1中国百胜餐饮集团外资企业西式快餐、休闲餐饮11868792内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司股份制火锅4330003内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司股份制火锅2815794上海锦江国际酒店发... 发布日期：2007/10/12 |
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· 上海将举办2005中国高级食品展览会
2005年6月28-30日，上海新国际博览中心将举行“2005高级食品展览会”.该展览会是由中国食品土畜进出口商会主办，上海荷雅企龙展览服务有限公司承办的。
主要展品
（一）进口食品：
1、进口食品专区：进口谷物及豆类制品、糖类、及食用油；进口方便营养食品、休闲及旅游食品、进口肉制品、腌制品，冷（速）冻食品、罐头食品、禽制品类；进口烘焙及烘焙制品，甜食、糖果、咖啡、巧克力和果脯蜜饯、干果类食品；进口水果、果蔬制品；进口保健品及功能性食品等。
2、进口调味料专区：进口酱油、醋、食用油、特鲜味精、各种酱类、酱腌菜类、料酒。
3、进口饮品专区：各类进口软饮料、果汁饮料、碳酸型... 发布日期：2007/10/12 |
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 | | · 振鼎鸡文化街上开新店
11月4日，又一家振鼎鸡连锁餐厅在福州路文化街上闪亮登场，风格明快的店堂装潢，清香鲜嫩的品种特色，吸引了众多消费者纷纷惠顾品尝。
上海振鼎鸡实业发展有限公司创建于1996年7月，是一家专营振鼎鸡、鸡汤面、鸡粥、鸡血汤四大品种的中式快餐连锁企业，现有员工近1500人，已在全市各区开设了27家连锁店，并在市郊设有现代化孵化场、养鸡场、饲料场和宰杀中心、配送中心，销售量位居同类企业之首。
“... 发布日期：2007/10/12 |
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· 第六届中国国际食品和饮料展览会将举办
由法国爱博展览集团和（中国）商业发展中心共同举办的第六届中国国际食品和饮料展览会（SIALCHINA2005）将于2005年5月18—20日在上海新国际博览中心举办。
据主办方介绍，预计SIALCHINA2005将成为与前五届SIALCHINA相比规模最大的一届。法国爱博展览集团启动了其在30个国家的办事机构以及法国国际专业展促进会的专业营销机构进行招商，这项工作从去年9月起在全球铺开并已取得成效。
截至去年12月初，已有26个国家和地区的食品及饮料生产企业报名参展，海外参展面积已超出预定销售目标的22％，并将进一步扩大。现已报名的国家和地区有比利时、法国、阿联酋、美国、日本、澳... 发布日期：2007/10/12 |
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· 湘菜风味浓
浙江南路58号三湘大厦风味馆以湘菜为主要特色，结合本帮菜精华，味美价廉。招牌菜“红煨洞庭甲鱼”采用洞庭湖野生甲鱼加十余种药材和辅料煨制而成，汤浓肉糯；“楚鹅留香”取洞庭湖野鹅翅中精制而成，酥香扑鼻；“茶树菇土鸡干戈”用湘西野生茶树菇和农家散养土鸡炖制，香辣肉鲜，风味浓郁。
... 发布日期：2007/10/11 |
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